Buchempfehlung: Michael Pollan – Das Omnivoren-Dilemma

Der Mensch gehört von der Konstitution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch seinen Lebensraum. „Als Kultur sind wir an einer Stelle angelangt, wo jedwede angeborene, das Essen betreffende Weisheit durch Verwirrung und ängstliche Besorgnis ersetzt ist“, konstatiert Michael Pollan. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Michael Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden. Dabei folgt er drei Nahrungsketten vom Erdboden bis zum Teller: der industriellen, der biologisch-landwirtschaftlichen und der Jäger-und-Sammler-Nahrungskette.

 Michael Pollan ist Journalist und Ehrenprofessor für Journalismus in Berkeley. Er ist ständiger Kolumnist im New York Times Magazine und hat bereits vier New York Times-Bestseller veröffentlicht, darunter die in Deutschland bei Arkana erschienenen Bücher „Das Omnivoren-Dilemma“ und „Lebens-Mittel“.

Paperback, Klappenbroschur,

608 Seiten, 13,5 x 20,6 cm
ISBN: 978-3-442-21933-9
14,99 €

Weitere Infos vom Autor: http://michaelpollan.com